Когда денег мало, а праздника хочется: рецепты домохозяек, знающих толк в новогодней экономии

На носу торжество, юбилей, свадьба, или, как нынче, Новый год, а в холодильнике "мышь повесилась", да и денежек – "кот наплакал"?

Вклинившись в форум "отчаянных домохозяек" в популярной сети с вопросом, что же делать в таких случаях, корреспондент Zakon.kz изучила ситуацию и получила несколько уникальных советов от супермам и суперкондитера.

Большинство из них советуют уже сейчас приобрести несколько килограммов корнеплодов, картофеля, моркови, маргеланской редьки, свеклы, они недороги и с ними можно сделать массу салатов.

"А еще нужно купить на рынке или в бюджетном магазине упаковку куриного супнабора и набора для ухи, это такие пакеты с рыбными косточками и головами, - советует одна из форумчанок. – Или просто взять килограмм самой дешевой рыбы. Плюс нам понадобятся желатин, большая морковка и большая луковица. И готовим два коронных блюда на праздничный стол. Первое заливное из курицы, для этого вы хорошо промытый птичий супнабор варите три часа на медленном огне, достаете затем птицу, мясо обираете, бульон солите, перчите, вводите в него заранее замоченный в небольшом количестве холодной воды желатин. Куриное мясо раскладываете в судочки, заливаете желе, можете посыпать зеленью, если есть. Остужаете в холодильнике, но не в морозилке. И это очень вкусно".

Второй рецепт от этой же дамы – просто бомба. Он называется "Воскресный рыбный салат", правда, непонятно, почему воскресный. На наш взгляд, у старательной хозяйки он пойдет на любой день и в любой праздник.

Итого мы тратим на эти два блюда около двух тысяч тенге, и получаем три судка с заливным и тарелку сытного салата.

Замечательным советом поделилась домохозяйка из Костаная, она назвалась в сети "Мамаанна".

"Покупаете на рынке в восточном ряду килограмм сухофруктов – это должна быть компотная смесь, где есть яблоки, чернослив, изюм, некондиционная курага и прочее. У нас кило такой смеси стоит 800 тенге. Сразу отбираете яблоки, варите из них большую кастрюлю компота, это вам прекрасный домашний напиток на всю новогоднюю ночь. Теперь выбираете в пакете со смесью чернослив и курагу, моете, как следует, замачиваете эти сухофрукты в горячем сладком крепком чае. Как фрукты станут мягче, достаете их, раскладываете на бумагу или полотенчико, пусть лишний чай стечет. Затем раскладываете их в крошечные блюдечки, мягкие, сочные, сладкие фрукты придутся по вкусу всем и как закуска к коньяку, например, и как десерт. Но это еще не все. Выбираете из остатков компотной смеси изюм, моете его. Шинкуете очень мелкой длинной соломкой небольшую миску обычной белокочанной капусты, засыпаете в неё изюм, солите, перчите, добавляете майонеза, перемешиваете. Через час, когда изюм немного разбухнет в соке капусты и майонезе, можно подавать". Домохозяйка "Мамаанна"

Еще одна супермама дает, возможно, очень правильный совет насчет горячего блюда:

Некоторые экономные хозяйки рассказывают, что решили 31-го декабря сделать горку фаршированных блинов, и подать их потом, подогрев в микроволновке или духовке, как горячее.

"Блины, думаю, все умеют печь, - рассказывает жительница Алматы Камиля Сариева. - В данном случае не надо делать их слишком сдобными, ведь начинка будет сытной. Для начинки, как первый вариант, берем обжаренную куриную или баранью печень, которую потом надо остудить, провернуть через мясорубку и сдобрить солью-перцем-кинзой. Можно молотыми семенами кинзы или свежей - листиками. Но можно и без кинзы, с сушеным укропом или зеленым лучком. Этим паштетом фаршируете блинчики. Как второй вариант, отвариваете картофель, мнете его как на пюре, вмешиваете много жареного до легкого золотистого цвета лука. И начиняете блины".

Замечательный салат "Советский" предложила любителям бюджетно поесть в праздники кызылординка Лира Ким.

Она же предлагает сделать салат "Рыбный" - простой, вкусный и недорогой.

И просто шедевр предлагает приготовить быстро и не затратно домашний кондитер из Астаны Николай Сомов. Это торт "Минутный". За пятнадцать минут готовится, за пять съедается.