Зеленый салат с помело

Ингредиенты:

• Помело - 280 г.
• Огурцы - 80 г.
• Стручковый зеленый горошек - 60 г.
• Ростки сои - 40 г.
• Морковь - 40 г.
• Авокадо - 120 г.
• Редис - 40 г.
• Шпинат мини - 60 г.
• Листья мяты по вкусу
• Листья кинзы (кориандра) по вкусу
• Листья шисо по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Соус кунжутный - 240 г.
• Сок лайма - 20 мл.
• Оливковое масло - 80 мл.
• Соевый соус - 40 мл.
• Соус мицукан - 20 мл.
• Мирин - 40 мл.
• Сахар - 20 г.

Процесс приготовления:

Овощи и зелень хорошо промыть и обсушить на бумажных полотенцах. Нашинковать морковь тонкой соломкой. Редис и огурец нарезать овощечисткой тонкими слайсами. Авокадо нарезать слайсами. Собрать всю зелень и овощи в глубокой миске и добавить ростки сои. Очистить помело от кожуры, а каждую дольку дополнительно очистить от полупрозрачной перепонки. Разломать мякоть кусочками по 1–2 сантиметра и отправить в миску. Приготовить заправку. Смешать до однородной массы кунжутный дрессинг, сок лайма, масло, соевый соус, соус мицукан, мирин, соль, перец и сахар. Заправить салат. Подавать!

 

 

 

Приятного аппетита!

 

---

Подписывайтесь на наш Telegram-канал. Будьте в курсе всех событий!
Мы работаем для Вас!