Кабачковая икра с чесноком

Ингредиенты:

• Кабачки - 4 штуки
• Морковь - 2 штуки
• Чеснок - 2 зубчика
• Помидоры - 3 штуки
• Соль по вкусу
• Растительное масло по вкусу

Процесс приготовления:

Кабачки очистить от кожуры и семечек, порезать на маленькие кубики. Мелко нарезать морковь. Выложить кабачки и морковь в форму для тушения, добавить стакан воды, закрыть крышкой, тушить на несильном огне. Когда кабачки станут мягкими, добавить мелко нарезанные помидоры и немного растительного масла, посолить, перемешать, снять крышку и тушить еще немного. Когда блюдо будет почти готово, добавить мелко нарезанный чеснок.

Приятного аппетита!