Венгерский суп из шпината

Ингредиенты:

• Шпинат - 500 г.
• Репчатый лук - 2 головки
• Сливочное масло - 30 г.
• Сливки - 200 мл.
• Пшеничная мука - 3 столовые ложки
• Бекон - 200 г.
• Соль по вкусу
• Куриное яйцо 2 штуки
• Молотый черный перец по вкусу

Процесс приготовления:

Промойте шпинат и отварите в кипящей воде в течение 5 минут. Затем достаньте шпинат и измельчите в блендере. Нашинкуйте репчатый лук и обжарьте на сливочном масле. Затем добавьте муку и жарьте еще 3 минуты. Нарежьте бекон тонкими ломтиками и обжарьте на сухой сковороде. Сварите вкрутую яйца и нарежьте ломтиками. Залейте лук бульоном из-под шпината, доведите до кипения и варите на медленном огне. Когда суп загустеет, добавьте шпинат и сливки. Посолите, поперчите, добавьте бекон и яйца и снимайте с огня.

Приятного аппетита!