Традиционный чили кон карне

Ингредиенты:

• Говяжий фарш - 500 г.
• Репчатый лук - 1 штука
• Красный сладкий перец - 2 штуки
• Перец чили - 1 штука
• Говяжий бульон - 300 мл.
• Измельченные помидоры в собственном соку - 400 г.
• Красная консервированная фасоль - 400 г.
• Кумин (зира) - 1 чайная ложка
• Молотый перец чили - 1 чайная ложка
• Паприка - 1 чайная ложка
• Майоран - 1/2 чайные ложки
• Сахар по вкусу
• Чеснок - 2 зубчика
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Томатная паста - 50 г.

Процесс приготовления:

Подготовить овощи: нарезать перцы и лук кубиком, чеснок измельчить. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне лук до прозрачности и мягкости. Добавить перец, чеснок, молотый чили, паприку и кумин, хорошо перемешать и готовить в течение 5 минут, помешивая время от времени. Увеличить огонь и добавить фарш, обжаривать его до коричневого цвета, постоянно помешивая и разбивая комки фарша. Когда фарш полностью прожарится, добавить бульон, помидоры, томатную пасту, майоран, сахар, соль и перец. Хорошо перемешать. Довести до кипения, понизить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут. Добавить промытую фасоль, накрыть крышкой и оставить на медленном огне еще на 10 минут и подавать.

Приятного аппетита!