Куриные рулетики с сырной начинкой

Ингредиенты:

• Куриное филе - 4 штуки
• Сладкий перец - 1/2 штуки
• Сливочный сыр - 80 г.
• Зеленый рубленый лук - 2 столовые ложки
• Тертый твердый сыр - 100 г.
• Панировочные сухари - 1/2 стакана
• Оливковое масло - 2 столовые ложки
• Соль - 1 г.
• Молотый черный перец по вкусу

Процесс приготовления:

Куриное филе моем и нарезаем поперек. Каждый кусочек солим и перчим. Перец нарезаем мелко, сыр чеддер трем на крупной терке. В миске перемешиваем сливочный сыр, зеленый лук, перец и сыр чеддер. В середину каждого кусочка куриного филе выкладываем сырную смесь. Закручиваем в рулетики. Закрепляем зубочистками со всех сторон, чтобы сыр вытекал минимально. Готовим соус. Для этого перемешиваем сок лайма, оливковое масло, соль и перец. Обмакиваем в этот соус рулеты. Затем, обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем рулетики швом вниз в смазанную оливковым маслом форму для запекания. Ставим в духовку и готовим при температуре 250 градусов градусов, примерно 25–30 минут. Подаем горячими.

Приятного аппетита!