Корейские рисовые брусочки токпоки с сосисками

Ингредиенты:

• Рисовая мука - 300 г.
• Вода - 400 мл.
• Соль - 2 чайные ложки
• Молотая паприка - 2 столовые ложки
• Молотый красный перец - 1 чайная ложка
• Чеснок - 3 зубчика
• Репчатый лук - 1 штука
• Морковь - 1 штука
• Сосиски - 150 г.
• Томатный сок - 100 мл,
• Растительное масло - 1 столовая ложка
• Кунжутное масло - 1 чайная ложка
• Мед - 1 чайная ложка
• Саха - 1 чайная ложка

Процесс приготовления:

Приготовим заправку: смешать 1 столовую ложку паприки, красный перец, 1 чайную ложку соли, сахар. Залить 1 столовой ложкой воды и добавить давленый чеснок. Все перемешать. Готовим тток (рисовые брусочки): берем рисовую муку и перемешиваем ее со стаканом холодной кипячёной воды и 1 чайной ложкой соли. Должны получиться комочки. Эту смесь кладем в пароварку и варим 20 минут. Когда рис пропариться и чуть подостынет, добавляем кунжутное масло и тщательно замешиваем как тесто. Готовое тесто раскатываем в тонкие колбаски и нарезаем брусочками. На блюдо нужно 300 грамм тток, остальные можно заморозить. Нарезаем лук кубиками, а морковь полосками. На разогретой сковороде с маслом поджариваем лук и морковь 2-3 минуты. Добавляем к овощам вареные сосиски, нарезанные брусочками, томатный сок, токк и заливаем все стаканом воды (вода должна чуть покрывать все ингредиенты). 

В сковороду добавляем заправку на кончике ножа. (НЕ ВСЮ — иначе будет очень остро)!!! Добавляем мед, 1 столовую ложку паприки, все перемешиваем. И варим на сильном огне 10-15 минут, пока жидкость не уменьшится на половину. Готовое блюдо можно посыпать нарезанным зеленым луком.

 

 

 

Приятного аппетита!

---

Подписывайтесь на наш Telegram-канал. Будьте в курсе всех событий!
Мы работаем для Вас!