Китайский холодный суп из баклажанов

12:00, 1 декабря 2023

Ингредиенты:

Свежая кинза (кориандр) - 15 г.
Баклажаны - 500 г.
Репчатый лук - 100 г.
Соевый соус - 40 мл.
Чили-паста - 80 г.
Яблочный уксус - 50 г.
Соль - 3 г.
Сахар - 20 г.
Свежий перец чили - 30 г.
Зеленый лук - 15 г.
Вода - 1 л.

Процесс приготовления:

Баклажан очистить от кожуры и пропарить 25 минут. Пароварку можно соорудить из обычной кастрюли и дуршлага. Разорвать баклажан на полоски руками или тонко нарезать ножом. Нарезать лук и кинзу. Смешать все ингредиенты кроме воды, мариновать 15 минут. Добавить ледяную воду. Вода должна быть лучшая из возможных.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш Telegram-канал. Будьте в курсе всех событий!
Мы работаем для Вас!