Картофельная пицца с грибами

Ингредиенты:

• Картофель - 600 г.
• Куриное яйцо - 2 штуки
• Шампиньоны - 100 г.
• Твердый сыр - 200 г.
• Помидоры - 2 штуки
• Рубленая петрушка - 2 столовые ложки
• Репчатый лук - 1 головка
• Майонез - 4 столовые ложки
• Соль - ½ чайные ложки

Процесс приготовления:

Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Добавить 2 столовые ложки майонеза, яйца и соль. Половину сыра натереть на терке и добавить к картофелю. Перемешать. Выложить массу на сковородку диаметром 24 см. Разровнять и выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Шампиньоны нарезать ломтиками, помидоры — кубиками, лук — кольцами. Грибы, лук, помидоры и петрушку смешать с оставшимся майонезом и солью. Готовый картофельный корж вынуть из сковородки и уложить на противень. Сверху выложить грибы с овощами. Оставшийся сыр нарезать тонкими пластинками и разложить сверху. Выпекать в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!