«Эх, масленица!»: Топ-10 диетических рецептов блинов

Масленица, это не только проводы зимы, сжигание чучела, а еще традиционное угощение этого праздника – блины. Первый день масленичной недели, это отличный повод подготовить рецепты ароматных блинчиков, чтобы порадовать себя и родных аппетитной выпечкой. Zakon.kz делится вариантами блинов.

Блины из кукурузной муки

Вам понадобится:

• 75 грамм кукурузной муки.
• 200 грамм молока. 1 яйцо.
• Сахар или его заменитель по вкусу.

Смешайте все ингредиенты и тщательно размешайте. Кукурузная мука имеет свойство оседать, поэтому тесто постоянно нужно помешивать в процессе выпекания.

Блины из рисовой муки

Фото: pexels

Вам понадобится:

• 1 яйцо
• 150 грамм рисовой муки. Мы будем использовать муку из белого риса.
• 250 мл молока.
• сахарозаменитель

Взбиваем яйца с сахарозаменителем и щепоткой соли. После добавляем муку и тщательно все перемешиваем.

Кстати, такие блинчики отлично подойдут в качестве основы для пп тортов, как например, торт "Наполеон". Вам останется смазать их кремом и дать пропитаться.

Блины из гречневой муки

Вам понадобится:

• 1 ст. гречневой муки. 1 ст. кефира. 2 яйца.
• 1 стакан воды. Воду лучше добавлять постепенно. Количество воды регулируйте самостоятельно.
• Ст. ложка любого растительного масла.

Смешиваем яйца с кефиром, затем добавляем щепотку соли и добавляем по вкусу сахарозаменитель. Все ингредиенты смешиваем между собой и потом добавляем гречневую муку. Вымешиваем тесто до однородной консистенции, понемногу добавляем воду. К гречневым блинам подойдет любая начинка кроме сладкой.

Блины из говяжьей печени

Вам понадобится:

• 400 г говяжьей печени
• 2 яйца
• 100 мл. молока
• Мука – 3 ст.л.
• 1 ст.л. крахмала
• 50 мл. оливкового масла
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Печень подготовить, нарезать печень небольшими кусочками, размять в блендере или прокрутить через мясорубку. К печени добавить яйца, молоко, черный молотый перец, соль по вкусу. Все ингредиенты перемешать между собой, затем добавить муку вместе с крахмалом, довести все до однородной массы.

Сковороду хорошо разогреть, смазать оливковым маслом. Выпекать блины с каждой стороны по 1- 2 минуты на среднем огне.

Блины без муки

Фото: pexels

Вам понадобится:

• 20 грамм кукурузного крахмала. 1/3 стакана молока;
• 2 яйца;
• Заменитель сахара по желанию, щепотка соли;

Смешиваем все ингредиенты между собой и выпекаем как обычно.

Шоколадные блинчики

Фото: pexels

Вам понадобится:

• 80 грамм кукурузной муки;
• 80 грамм цельнозерновой муки;
• 100 мл молока;
• 100 мл воды;
• 10 грамм натурального какао;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Смешаем молоко и воду, добавим туда муку и какао. После кладем заменитель сахара и щепотку соли. Взбиваем яйцо с растительным маслом. Полученную смесь вливаем в тесто, и еще раз все хорошо перемешиваем. Выпекаем шоколадные пп блины, как обычно.

Банановые блинчики

Фото: pexels

Вам понадобится:

• 1 стакан овсяных хлопьев;
• 2 спелых банана;
• 3 яйца;
• 150 мл обезжиренного молока;
• 1 столовая ложка кокосовой стружки.

Овсяные хлопья измельчить в блендере до состояния муки. Яйца отделить желтки от белков. Бананы растереть в пюре. Желтки взбиваем миксером, соединяем с банановым пюре, добавляем овсянку и молоко, перемешиваем, добавляем кокосовую стружку, потом добавляем белки, выпекаем как обычно.

Овсяные блинчики

Вам понадобится:

• 300 г овсяных хлопьев;
• 2 яйца;
• 200 мл кефира;
• щепотка соды.

Перемалываем овсяные хлопья в муку. Взбиваем с яйцами и кефиром. Добавляем соду. Выпекаем блины на разогретой сковороде без масла, можно протереть сковороду половинкой сырого картофеля. Выпекать блинчик лучше по полторы минуты с каждой стороны под крышкой, чтобы блины немного поднялись.

Морковные блинчики

Вам понадобится:

• 50 грамм моркови;
• 125 грамм овсяных хлопьев;
• 75 грамм кефира;
• 1 яйцо.

Морковь натираем на средней терке, смешиваем с яйцом, затем добавьте хлопья и кефир, все перемешиваем и выпекаем, как обычно.

Творожные блинчики

Вам понадобится:

• 50 грамм мягкого творога;
• 60 грамм рисовой муки;
• 3 яйца;
• Любой натуральный сахарозаменитель;
• Щепотка разрыхлителя;
• 70 мл кипятка.

Все ингредиенты взбить в блендере, после добавить кипяток и еще раз все перемешать. Выпекать на хорошо разогретой сковороде.