Блинчики на сливках по-американски

Ингредиенты:

• Куриное яйцо - 3 штуки
• Сливки 10%-ные - 500 мл.
• Пшеничная мука - 300 г.
• Сахар - 6 столовых ложек
• Соль на кончике ножа
• Сода - 1/2 чайные ложки
• Ванилин на кончике ножа
• Корица на кончике ножа
• Кленовый сироп по вкусу

Процесс приготовления:

Отделяем желтки от белков, белки взбиваем с солью. Желтки смешиваем с сахаром, ванилином, корицей, туда же — соду, порциями добавляем сливки и муку, размешивает венчиком. Добавляем в получившуюся массу взбитые белки. Нагреваем сковородку и половником наливаем тесто. Его не нужно распределять по всей сковородке, блинчики получатся 10–12 см в диаметре. Масло не используется, так как в тесте достаточно жира для жарки.

Приятного аппетита!