Американские макароны с сыром

Ингредиенты:

• Паста пипе ригате - 400 г.
• Куриное яйцо - 1 штука
• Сливочное масло - 80 г.
• Пшеничная мука - 50 г.
• Молоко - 750 мл.
• Горчичный порошок - 2 чайные ложки
• Твердый сыр - 400 г.
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Процесс приготовления:

Сварить макароны до полуготовности в подсоленной воде. В большом сотейнике растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить муку и готовить, помешивая пару минут. Добавить молоко и горчичный порошок, перемешивать до однородности. Затем, продолжая помешивать, готовить соус, пока он не загустеет. Взять немного соуса и в отдельной чаше быстро смешать с сырым яйцом. Затем соус с яйцом влить обратно в сотейник. Добавить большую часть тертого сыра, оставив грамм 50 для запекания, посолить и поперчить по вкусу. Макароны перемешать с соусом и поместить в форму для запекания. Посыпать оставшимся сыром и запекать при 180 градусах в течение 20-25 минут, до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!