Тартар из тунца с авокадо и помидорами черри

Ингредиенты:

• Филе тунца - 600 г.
• Лук-шалот - 2 головки
• Авокадо - 3 штуки
• Помидоры черри - 200 г.
• Каперсы - 1 столовая ложка
• Лимон - 1 штука
• Оливковое масло - 100 мл.
• Дижонская горчица - 1 чайная ложка
• Соевый соус - 1 чайная ложка
• Петрушка - 20 г.
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Процесс приготовления:

Мелко нарезать филе тунца. Нарубить луковицы шалота, каперсы и петрушку. Взбить горчицу с оливковым маслом и соевым соусом. Перемешать с тунцом, приправить солью и перцем по вкусу. Извлечь мякоть из авокадо, при помощи вилки превратить ее в пюре, полить лимонным соком, добавить нарезанные на четвертинки помидоры черри. Выложить через кулинарное кольцо авокадо, заполнив его на треть, остальное пространство заполнить тунцом.

Приятного аппетита!