ПП запеканка с овощами и курицей

​​Итак, нам понадобится:

• Любые овощи (у меня пачка «Португальской» и пачка «Итальянской» смеси;
• куриное филе 500 гр.
• помидоры 1-2 шт.
• твердый сыр 150- 200 гр.
• Несладкий йогурт 200 гр (можно заменить сметаной или сливками);
• шампиньоны 200 гр;
• Яйца 2 шт;
• соль, специи, растительное масло.

Куриное филе нарезать полосками или небольшими кусочками. Выложить в форму для запекания овощи, форму предварительно смазать маслом, затем курицу.

Филе посолить. Грибы нарезать и выложить на курицу. Помидоры нарезать кружочками. Выложить на грибы.

Сыр натереть на крупной терке и смешать с йогуртом, солью и специями. Cмесь выложить поверх запеканки. В йогурт добавить яйца, размешатьл, затем добавить сыр. 

Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 40 - 50 минут, до готовности курицы (смотрите по своей духовке). У меня порядка 50 минут простояла, получилось отлично!
Сразу по готовности запеканка форму держать не будет, но - очень вкусно! А когда остынет - уже можно порционно накладывать

Приятного аппетита!

Источник: @sadfman