В Минсельхозе ответили на жалобы о качестве популярного шоколада «Казахстан»

Вице-министр сельского хозяйства Азат Султанов на пресс-конференции в правительстве 4 августа 2026 года прокомментировал жалобы казахстанца о том, что снизилось качество брендового шоколада "Казахстан", передает корреспондент Zakon.kz.

Азат Султанов сообщил, что после появления соответствующей информации, была проведена контрольная закупка шоколада "Казахстан".

"Отдали его на экспертизу и никаких отклонений от ГОСТа не выявили. Ни по жирам, ни по содержанию сахара – технология соблюдается. То, что на видео происходило – это у кондитеров называется "седина" шоколада", – добавил он.

По его словам, такая ситуация складывается в двух случаях: когда не соблюдают температуру хранения или в условиях повышенной влажности.

"Шоколад нельзя хранить в холодильнике. Комфортная температура хранения – от плюс 18 до плюс 21. Когда мы его отправляем в холодильник и потом вытаскиваем – возникает выделение жиров от какао-бобов и он покрывается такой белой коркой. Вторая – это сахарная "седина", когда превышает влажность. Кристаллизируется в этом случае сахар и выходит белый налет. Но вся эта "седина" ни коим образом не влияет на вкусовые качества и соответствует ГОСТу", – заверил вице-министр.

25 июля 2026 года сообщалось, что рост цен на шоколад в Казахстане побил рекорд. За первое полугодие 2026-го специалисты Бюро национальной статистики зафиксировали удорожание этой сладости на 30%.