Рецепт вкуснейшего шоколадного торта на скорую руку: час и десерт готов

На случай, когда хочется приготовить вкусный шоколадный торт, но возиться с коржами и кремом нет времени, существует торт "Три стакана", сообщает Zakon.kz.

По вкусу он одновременно напоминает классическую "Черепаху" и сметанник, а на его приготовление уходит не больше часа (с учетом выпекания).

В данном варианте тесто готовится на кефире. Для украшения можно использовать все, что окажется под рукой, в том числе крошку от верхушки коржа.

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан 200 мл (130 г);
• Сахар – 1 стакан (180 г);
• Кефир – 1 стакан (200 мл);
• Яйцо – 1 шт.;
• Сода – 8 г (1 ч. ложка);
• Масло растительное – 3 ст. ложки;
• Какао-порошок – 1 ст. ложка;
• Соль – щепотка;
• Сливочное масло для формы – 10 г.
• Для крема:
• Сметана жирностью не менее 20% – 400 г;
• Сахарная пудра – 4 ст. ложки.

Кефир можно заменить натуральным йогуртом, а для крема взять густую сметану жирностью от 20%. Если сметана жидкая, заранее откиньте ее на марлю и оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы убрать лишнюю сыворотку.

Процесс приготовления:

• Разбейте яйцо в глубокую миску и слегка перемешайте венчиком.
• Добавьте сахар и соль, затем размешайте, чтобы сахар начал растворяться.
• Влейте растительное масло и снова перемешайте.
• Включите духовку и установите температуру 180 градусов.
• В отдельной миске соедините кефир с содой и хорошо перемешайте.
• Когда смесь начнет слегка пениться, влейте ее к яйцу с сахаром.
• Просейте муку и какао-порошок в миску с жидкими ингредиентами.
• Перемешайте венчиком до однородности, чтобы в тесте не осталось сухих комочков.
• Застелите дно разъемной формы диаметром 18-20 см пергаментом (бортики смажьте сливочным маслом).
• Перелейте тесто в форму и поставьте в разогретую духовку на 35-40 минут.
• Проверьте готовность деревянной шпажкой: так как готовится этот торт на кефире, корж может оставаться немного влажным внутри даже после выпекания – это нормально.
• Но доставать его из духовки лучше, когда шпажка будет выходить из коржа относительно сухой. Сначала оставьте корж остывать прямо в форме, а потом аккуратно выньте его.
• Срежьте неровную верхушку и разрежьте корж вдоль на две части.
• Обрезанную верхушку измельчите в блендере до мелкой крошки – она понадобится для украшения.
• Для крема соедините сметану с сахарной пудрой и перемешайте венчиком до однородности.
• Выложите нижнюю часть коржа на блюдо и распределите сверху примерно треть крема.
• Накройте вторым коржом, затем полностью смажьте оставшимся кремом верх и бока торта.
• Посыпьте десерт подготовленной крошкой, стараясь равномерно покрыть всю поверхность.

Если делается шоколадный торт в домашних условиях и без спешки, его лучше оставить в холодильнике – минимум на 2 часа. За это время коржи пропитаются сметанным кремом, а сам торт станет мягче и будет хорошо держать форму при нарезании.

Ранее мы предлагали рецепт консервированных сладких помидоров на зиму, которые съедают вместе с маринадом.