Мясо сайгака все-таки будет реализовываться в розницу в Казахстане

Министр экологии и природных ресурсов Ерлан Нысанбаев 3 июня 2025 года на брифинге в сенате рассказал, в каких областях могут появиться заводы по переработке мяса сайгака, передает корреспондент Zakon.kz.

Министр отметил, что, учитывая горький опыт 2023 года, в этом году к вопросу регулирования численности сайгаков подошли гораздо более ответственно. Министерство сельского хозяйства провело масштабную проверку мясокомбинатов и дало реальную оценку их готовности к приему установленного объема продукции – на сегодняшний день есть 13 предприятий, которые готовы принимать 3700 голов в сутки.

"Этот вопрос очень актуальный. Сегодня у нас имеются стандарты на использование мяса для переработки, а также для реализации тушек и полутуш. Поэтому мы предполагаем, что при начале регулирования (сайги – Прим. ред) мясо будет поступать через мясокомбинаты, где будут проведены все соответствующие ветеринарно-санитарные процедуры по каждой туше – скажем так, чтобы обезопасить население от неблагоприятных последствий. Мясо будет реализовываться в розницу, а также несколько заводов готовы к переработке", – озвучил спикер.

По его словам, уже в 2023 году эта работа была начата, сегодня они хотят увеличить объемы.

Журналисты также поинтересовались, в каких областях могут появиться заводы по переработке мяса сайгака?

"В основном – в местах распространения сайгаков. Это Западно-Казахстанская, Атырауская, Актюбинская, Костанайская, Акмолинская, Карагандинская и Павлодарская области. Вполне возможно – там", – рассказал министр.

Он также отметил, что на следующей неделе будут результаты полевых работ и узнают точное поголовье сайгаков, которое определено для регулирования.

27 мая 2025 года стало известно, что в правительство скоро поступит документ по регулированию численности сайгаков.