Летники открылись: как выбрать безопасную площадку в Алматы и куда жаловаться

С приходом тепла горожане традиционно потянулись на улицы, стараясь больше проводить времени на свежем воздухе – террасах кафе, которые наполняются гостями в теплый сезон. Весной летние площадки становятся одним из главных городских форматов отдыха. Но безопасны ли они, изучил Zakon.kz.

Ужин на свежем воздухе, встречи с друзьями и неспешные вечера под открытым небом – все это создает особую атмосферу южной столицы. Однако вместе с этим возникает и вполне практичный вопрос: насколько безопасны такие площадки и по каким правилам они работают?

Какие санитарные нормы действуют

Как поясняют в акимате Алматы, размещение летних площадок строго регулируется. Установить столики в любом удобном месте бизнес не может: для этого предусмотрен целый ряд ограничений.

"Не допускается установка летних площадок в арках зданий, на цветниках, площадках (детских, отдыха, спортивных, городских транспортных стоянок), а также ближе 5 метров от подземных, наземных и надземных пешеходных переходов. Запрещается устанавливать летние кафе и рестораны на неэксплуатируемых крышах жилых домов и их встроено-пристроенных помещений. Устанавливать с использованием конструкций и оборудования, обустраиваемых вокруг стволов деревьев, кустарников или над ними и приводящих к полному или частичному заключению их крон, стволов непосредственно внутрь летней площадки", – рассказали в акимате мегаполиса.

Кроме того, предприниматели обязаны заранее разработать проект летней площадки и согласовать его с органами архитектуры. При обустройстве также учитывается доступность для маломобильных граждан – например, наличие пандусов и удобных проходов. При этом режим работы таких площадок бизнес вправе определять самостоятельно.

Тема безопасности особенно актуальна в теплую пору

Фото: pexels

С точки зрения санитарных требований летние площадки не рассматриваются как отдельные объекты. Как отмечают в Департаменте санитарно-эпидемиологического контроля Алматы (ДСЭК), они являются частью предприятий общественного питания, а значит, должны соответствовать всем установленным нормам – от чистоты и организации процессов до условий хранения продуктов.

Работа таких объектов осуществляется в уведомительном порядке: предприниматель обязан зарегистрировать деятельность через портал электронного лицензирования. При этом требования к самим заведениям зависят от их мощности – количества посадочных мест. Чем крупнее объект, тем строже нормы к помещениям, вентиляции, санитарным узлам и организации потоков продукции.

"Для объектов общественного питания малой мощности (до 50 посадочных мест) санитарными правилами допускается сокращенный состав помещений производственного назначения, а также уменьшенные площади торгового зала и вспомогательных помещений при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических норм и требований. Объектам средней и большой мощности – свыше 50 посадочных мест требуются расширенные производственные помещения, увеличение площади складских зон, организация отдельных потоков сырья и готовой продукции, дополнительное количество санитарных узлов, а также усиленные требования к вентиляции, размещению оборудования и санитарному состоянию", – пояснила заместитель руководителя ДСЭК Алматы по санитарно-гигиеническим вопросам Гаухар Каткенова.

Она отметила, что указанные нормы являются обязательными при проектировании, реконструкции и эксплуатации объектов общественного питания, так как направлены на предупреждение рисков, связанных с нарушением санитарно-эпидемиологических требований.

Готовка на открытом воздухе: что разрешено, а что под запретом

Фото: pixabay

Отдельно регулируется и приготовление еды на открытом воздухе. Популярные у горожан блюда на огне допускаются, но с ограничениями: использование мангалов и печей на твердом топливе запрещено. Готовить можно только на газовом или электрическом оборудовании, при этом обязательно должна быть предусмотрена система вентиляции и очистки воздуха, чтобы дым и запахи не распространялись в окружающую среду.

"Допускается приготовление блюд только с использованием системы воздухоочистки с фильтровентиляционным блоком, поглощающей дым и запахи, а также вентиляционной системы помещения с автоматическим управлением их работы, препятствующих проникновению загрязненного дымом воздуха в смежные помещения, окружающую среду", – отметила замруководителя санитарной службы.

Фото: pexels

Зайти на летник или воздержаться?

Несмотря на наличие нормативов, значительная часть ответственности остается и за самими посетителями. При выборе летней площадки специалисты советуют обращать внимание на базовые вещи: чистоту столов и посуды, внешний вид персонала, общее санитарное состояние и отсутствие посторонних запахов. Особенно важно это в теплое время года, когда риск порчи продуктов возрастает.

Материал по теме

Минздрав обновил требования к объектам общественного питания

10:57, 26 марта 2026

Повышенное внимание к теме не случайно. В Казахстане периодически фиксируются случаи массовых пищевых отравлений в заведениях общепита. Как правило, их причиной становятся нарушения санитарных требований, ошибки в хранении продуктов или несоблюдение технологий приготовления. Именно поэтому контроль за такими объектами в летний сезон традиционно усиливается.

Также мы уточнили у властей южной столицы, есть ли ограничения по времени работы летников.

Иными словами, летники в Алматы могут работать в удобном для бизнеса режиме – четких ограничений по времени для них нет. График, как и формат работы, предприниматели определяют сами.

Куда обращаться с жалобами

Фото: pexels

Если у посетителей возникают сомнения в безопасности летней площадки, они вправе обратиться в территориальные органы санитарно-эпидемиологического контроля или подать обращение через систему e-Otinish. Важно максимально подробно описать ситуацию, указать адрес заведения и по возможности приложить доказательства – например, фотографии или чеки. В обычном порядке такие обращения рассматриваются в течение 15 рабочих дней, однако при наличии угрозы здоровью меры могут быть приняты незамедлительно.

Таким образом, летние площадки в Алматы – это не только про комфорт и атмосферу, но и про четко выстроенную систему правил. А для самих горожан – напоминание о том, что приятный отдых на свежем воздухе начинается с простого: внимательного выбора места.