Вкуснейший Рассольник

Итак, нам понадобится:

• Мясо - 400гр (подойдёт любое, у меня говядина)
• Картофель - 3-4шт
• Перловка - 70-100гр (чем больше перловки, тем более густой суп получится)
• Огурцы соленые - 4-5шт (смотрите по своему вкусу. Если огурцы сильно соленые, то добавьте меньше)
• Огуречный рассол - 1 стакан (я добавил весь рассол из банки)
• Лук - 1шт
• Морковь- 1шт
• Томатная паста - 1-2 ст ложки
• Вода - 2-2,5 литра
• Соль, специи (у меня чёрный перец, красный, хмели-сунели)

Мясо нарезать, хорошо промыть. Залить водой и поставить на плиту. Следите за водой, как она закипит, убираем пенку с мяса и засыпаем хорошо промытую перловку. Варить до готовности (около 40 минут).

Как перловка будет готова, добавляем картофель (я в суп всегда картофель крупно режу, вы смотрите сами)
Пока готовится картофель, готовим зажарку. 

Шинкуем лук и морковь, обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем.

Если в кастрюле много воды, то берём бульон из неё и добавляем в сковородку к зажарке. Если же выпарилось много воды, то можно добавить горячую воду из чайника. Тушим минут 5-7 и добавляем зажарку в суп (проверьте чтобы картошка была уже почти готовой).

Открываем соленые огурцы, рассол добавляем в суп. Шинкуем огурчики и также добовляем их в суп

Перемешиваем. Пробуем. Добавляем соль если она нужна, специи (у меня чёрный перец, красный, хмели-сунели.
 

Приятного аппетита!

Автор: @sadfman