Тыквенный суп и тыквенный пирог

Ингредиенты для тыквенного супа:

• Тыква - 800 гр.
• Бульон - 1,5-2 л. (можно овощной или мясной
• Сливки - 100-150 мл. (20%. Можно использовать кокосовое молоко)
• Сельдерей - 1 веточка
• Картофель - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Красный перец, соль, чёрный перец
• Для подачи: 2-3 кусочка мяса, пату сухариков, 5-10 шт. тыквенных семечек, 1 ст. ложка сливок

Ингредиенты для тыквенного пирога:

• Тыква - 800 гр.
• Яйца - 2 шт.
• Масло сливочно - 100 гр.
• Мука 2 стакана (у меня 300 мл. стаканы)
• Сахар, ваниль, соль, мускатный орех
• Сгущенок молоко - 2 ст. ложки.

 

Процесс приготовления тыквенного супа:

Тыкву почистить от кожуры и семечек. Чеснок с красным перцем обжарить на оливковом масле. Добавить сельдерей, картошку, тыкву. Залить бульоном так, чтобы жидкость была на толщину пальца меньше овощей. Варить на среднем огне 30-40 мин. Зависит от сорта тыквы. 

Взбить блендером, добавить сливки комнатной температуры. Перемешать. Добавить специи. Не кипятить, выключить как только появятся пару пузырьков. Разлить по тарелкам. При сервировки добавить мяса, семечки тыквы и пару гренок.

Процесс приготовления тыквенного пирога:

Тыкву порезать кубиками. Посыпать 1 со ложкой сахара и убрать в духовку на 180 гр. на 25-30 мин. Масло смешать с яйцами, добавить муку. Хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 30 мин.

Готовую тыкву взбить в блендере. Добавить мускатный орех, сгущенку. Хорошо перемешать. Форму для запекания смазать маслом. Выложить тесто, проткнуть вилкой, выложить начинку.  Выпекать на 180 градусах 40-50 мин.  Пирог перед подачей должен полностью остыть. 

 

Приятного аппетита!

 

Автор: @SadfMan

 

---

Подписывайтесь на наш Telegram-канал. Будьте в курсе всех событий!
Мы работаем для Вас!