Тушеное мясо с молодым картофелем

Итак, нам понадобится:

• Копченая грудинка или другое мясо - 100-150гр
• Свинина - 800гр
• Молодой картофель - 1-1,5кг
• Лук - 1шт
• Грибы (вешанки) - 1 пачка (около 0,5кг)
• Зелень, чеснок
• Соль, специи
• Вода - 150мл

Режем грудинку и обжариваем минут 5-10 вытапливая жир. Добавляем крупно порезанное мясо. Крупные куски. Обжариваем ещё минут 10-15 на среднем огне.

В это время моем вешанки (замечание к рецепту: лучше резать крупно, или просто добавить целиком лепестки). Добавляем грибы к мясу, перемешиваем и обжариваем минут еще около 7 минут.

В это время моем молодой картофель. Если он хорошо чистится, то можно почистить. Я картофель замочил в соляном растворе с кипятком. Картофель добавляем к мясу, заливаем водой и закрываем крышкой. Тушить до готовности картофеля или до выпаривания всей воды.

Шинкуем лук, зелень. Добавляем лук и чеснок в кастрюлю, перемешиваем, обжариваем. В конце добавляем специи и резанную зелень. 

Приятного аппетита!

Источник: @sadfman