Салат Уолдорф

Ингредиенты:

• майонез домашний – 5 ст. л. 
• фенхель – 1/2 головки
• очищенные половинки 
• грецких орехов – 1/2 стакана
• маленький лайм – 1 шт.
• сельдерей черешки – 3 шт.
• крупные красные яблоки – 1 шт.
• большие зеленые яблоки – 1 шт.
• лимонный сок – 1/2 лимона

Процесс приготовления:

Очистите яблоки от кожуры и сердцевины; мякоть порежьте соломкой. Полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Фенхель промойте, зелень отрежьте и сохраните для украшения. Остальное нарежьте тонкой соломкой и подержите 5 минут в ледяной воде. Откиньте на дуршлаг и обсушите. Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками.В миске смешайте сельдерей, фенхель и яблоки. Грецкие орехи слегка поджарьте в духовке при 160 °С, порубите не очень мелко. Смешайте майонез с соком и цедрой лайма, заправьте салат. Перемешайте. Разложите по тарелкам салат, посыпьте грецкими орехами, украсьте зеленью фенхеля и немедленно подавайте.

Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Фостер