Раскрыты важные правила приготовления гречки

Гречка может принести организму больше пользы, если правильно ее приготовить, сообщает Zakon.kz.

Специалисты Роскачества рассказали, как сохранить питательные свойства популярной крупы и каких способов приготовления лучше избегать. Их слова приводит RT.

Эксперты отмечают, что гречка отличается богатым составом и подходит даже людям, которым необходимо исключить из рациона глютен.

"В отличие от пшеницы или ржи, гречка не содержит клейковины (глютена), что делает ее безопасной для людей с целиакией... По содержанию белка (12,6 г на 100 г) и сложных углеводов продукт приближается к цельнозерновым аналогам", – подчеркнули эксперты.

По данным Роскачества, регулярное употребление гречки два-три раза в неделю может положительно влиять на организм. Крупа пользуется популярностью среди спортсменов и тех, кто следит за весом, благодаря сбалансированному содержанию белков, жиров и углеводов. При этом специалисты предупреждают: увлекаться монодиетами, основанными исключительно на гречке, не стоит, поскольку такой рацион может навредить здоровью.

Как правильно готовить гречку?

Главный совет экспертов – не подвергать крупу слишком длительной термической обработке. Чтобы сохранить больше питательных веществ, гречку рекомендуют запаривать кипятком или варить не дольше 10–15 минут.

Таким образом, привычная гречневая каша может стать полезной частью рациона, если не усложнять процесс ее приготовления и соблюдать рекомендации специалистов.

Ранее мы сообщали, что диетолог предупредил об опасности киви.