Пасхальные куличи с безе

Ингредиенты:

• Молоко - 1 л.
• Соль на кончике ножа
• Сухие дрожжи - 11 г.
• Сахар - 0,7 стаканов
• Сливочное масло - 250 г.
• Сметана - 200 г.
• Сахарная пудра - 250 г.
• Яичный желток - 8 штук
• Пшеничная мука - 4 стакана
• Цукаты - 70 г.
• Изюм - 100 г.
• Яичный белок - 8 штук
• Белый кондитерский шоколад - 50 г.
• Пищевой краситель по вкусу

Процесс приготовления:

Развести дрожжи в теплом молоке, добавить соль и сахар. Накрыть и оставить подходить примерно на 20 минут. В большой кастрюле замесить тесто, добавить растопленное масло, сметану, сахарную пудру, яичные желтки, 4 стакана муки. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. (следите за тем, чтобы тесто не убежало). Через час, осадить тесто. Добавить шоколад, изюм и цукаты. Все хорошо перемешать и оставить в теплом месте. Тесто должно подняться второй раз. Как только тесто поднимется, можно выпекать. Наполняем формочки наполовину (так как тесто поднимется в духовке). Выпекаем 30-40 минут при температуре 180С. Пока готовятся куличи, взбиваем белки до образования пиков (можно добавить пищевой краситель). За пару минут до готовности, достать куличи, покрыть получившимся безе и отправить в духовку на несколько минут. Достаем куличи из духовки и пока безе мягкое, украсить кулич цукатами, шоколадом, орехами.

Приятного аппетита!