Кальмары, фаршированные грибами и сыром

Ингредиенты:

• Репчатый лук - 2 головки
• Кальмары - 4 штуки
• Морковь - 2 штуки
• Шампиньоны - 800 г.
• Куриное яйцо - 4 штуки
• Сыр - 200 г.
• Зелень по вкусу
• Оливковое масло - 4 столовые ложки
• Майонез по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Процесс приготовления:

Отварить яйца. Лук мелко порезать, морковь почистить и натереть на терке, обжарить на сковороде в небольшом количестве оливкового или подсолнечного масла до золотистого цвета. Шампиньоны помыть, мелко порезать и обжарить на медленном огне в течение 5 минут. Отваренные яйца порезать, сыр натереть на крупной терке. Кальмары предварительно помыть и снять серую пленку, она горчит. Все подготовленные ингредиенты для начинки смешайте, добавьте немного майонеза, соль и перец и нафаршируйте кальмары. Закрепите зубочисткой чтобы фарш не выпадал. Выложите нафаршированные кальмары на фольгу, смажьте их маслом и посыпьте мелко нарубленной зеленью. Заверните плотно края фольги и запекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов. Разверните фольгу, выньте кальмары и подавайте.

Приятного аппетита!