В Европе разрешили добавлять в хлеб порошок из личинок

10 февраля вступило в силу разрешение Европейской комиссии использовать в производстве продуктов питания обработанный ультрафиолетом порошок цельных личинок насекомого Tenebrio molitor (большой мучной хрущак, его личинки – мучные черви), сообщает Zakon.kz.

Соответствующая пометка размещена в карточке документа в базе на сайте ЕС. Разрешение пока выдано только французской компании Nutri'Earth.

Еврокомиссия, изучив результаты научных исследований, пришла к выводу, что обработанный ультрафиолетом порошок цельных личинок Tenebrio molitor является безопасным для здоровья продуктом и может быть использован в хлебе, булочках, пирожных, макаронных изделиях сыре и сырных продуктах, картофельных продуктах, а также во фруктовых и овощных компотах.

Помимо этого, он может выступать альтернативным источником белка. Обработка порошка ультрафиолетом повышает в нем содержание витамина D3, но сам по себе новый продукт не является значительным источником витамина D3.

Ранее нутрициолог объяснила, почему хлеб полезен при похудении.