Шоколадные кексы с жидкой сахарной начинкой

Ингредиенты:

• Яичный желток - 3 штуки
• Сливочное масло - 100 г.
• Куриное яйцо - 2 штуки
• Черный шоколад 70%-ный - 200 г.
• Сахар - 50 г.
• Соль - 1/4  чайные ложки
• Пшеничная мука - 60 г.

Процесс приготовления:

Разогреваем духовку до 200 градусов. Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая. Доводим до однородной консистенции и даем немного остыть. Взбиваем миксером до образования пены 2 целых яйца, желтки и сахар. Соединяем яично-сахарную смесь и шоколадную, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности. В формочки, смазанные сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 7–10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой.

Приятного аппетита!