Врач назвала самые опасные летние перекусы

Летние перекусы на улице могут обернуться серьезными проблемами со здоровьем. Особенно быстро в жару портятся блюда с соусами, мясом и молочными ингредиентами, сообщает Zakon.kz.

Об этом рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с Life. По словам специалиста, потенциально опасным может стать любой продукт, если он пролежал на жаре более двух часов. Однако некоторые блюда находятся в группе особого риска.

В первую очередь врач выделила:

• шаурму,
• хот-доги
• сэндвичи с большим количеством соусов.

В жаркую погоду такие продукты становятся благоприятной средой для размножения бактерий, что повышает риск заражения сальмонеллами, кампилобактерами, кишечной палочкой и другими возбудителями пищевых инфекций.

Опасность могут представлять и свежие овощи с фруктами, если их плохо вымыли или использовали загрязненную воду. Особую осторожность Кашух призвала соблюдать при покупке нарезанных фруктовых салатов, арбузов и дынь на улице.

"В мякоти разрезанных фруктов и ягод микроорганизмы размножаются очень быстро – для них это благоприятная, богатая питательными веществами среда. Поэтому есть их лучше дома, предварительно тщательно вымыв и очистив", – порекомендовала Кашух.

Кроме того, врач советует с осторожностью относиться к десертам с кремом и молочной начинкой. Высокие температуры ускоряют размножение микроорганизмов, что увеличивает риск пищевых отравлений.

Чтобы избежать проблем со здоровьем, гастроэнтеролог рекомендует покупать готовую еду только в проверенных магазинах и кафе, где соблюдаются условия хранения продуктов. Также следует отказаться от покупки блюд, которые долго находятся на солнце, выглядят заветренными или несвежими.

Ранее мы сообщали, что один из самых популярных напитков может нарушать обмен веществ.