Вкуснее, чем мясные: два простых, но изысканных рецепта отбивных из кабачков

Куриные отбивные вкуснейшее блюдо, от которого сложно оторваться. То же можно сказать об отбивных из кабачков в кляре или с сыром в панировочных сухарях – оторваться от них невозможно, сообщает Zakon.kz.

Для этого рецепта не нужны какие-то особенные ингредиенты. Сезонный овощ и то, что есть в шкафчике на кухне – вот и весь секрет.

Ингредиенты:

• два молодых кабачка;
• 2-3 куриных яйца;
• 3-4 ст.л муки;
• твердый сыр – 50 гр;
• растительное масло;
• соль, перец.

Процесс приготовления:

• Кабачки вымыть, обрезать плодоножки, нарезать овощи кружочками.
• Выложить ломтики в миску, посолить и оставить на 10-15 минут.
• Когда кабачки пустят сок, слить его, а ломтики промокнуть бумажной салфеткой.
• В плоскую тарелку насыпать муку, в глубокой взбить яйца, добавить тертый сыр, посолить и поперчить.
• Сковороду разогреть, каждый кусочек кабачка окунать сначала в муку, а затем в кляр, повторять так дважды.
• Выложить кабачки на сковороду, жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
• Подавать отбивные из кабачков в сырном кляре можно со сметаной и измельченным укропом.

Отбивные из кабачков в сухарях с сыром – еще один вариант этого блюда.

Ингредиенты:

• два молодых кабачка;
• 100-150 гр твердого сыра;
• 2-3 яйца;
• 3-4 ст.л муки;
• растительное масло;
• соль, перец, копченая паприка;
• 4-5 ст.л панировочных сухарей.

Процесс приготовления:

• Кабачки нужно вымыть, удалить плодоножки, нарезать овощи на длинные пластины – так же, как вы бы нарезали куриное филе.
• Затем в глубокую миску добавить яйца, соль и перец, взбить вилкой.
• На одну плоскую тарелку насыпать муку, на вторую – панировочные сухари, тертый сыр и паприку.
• Кусочки кабачков окунать сначала в муку, затем в яичный кляр, затем в панировочные сухари с сыром.

Жарить на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны, а затем подавать к столу.

Ранее мы рекомендовали приготовить за 20 минут пряники с глазурью.