Чем опасны сухофрукты и как правильно их выбирать

Биохимик Анна Дивинская и гастроэнтеролог Инна Мазько заявили, что сухофрукты – это концентрированный продукт с высоким содержанием сахаров. Из-за испарения воды они не могут полноценно заменить свежие плоды и могут причиной незаметного избытка калорий в рационе, сообщает Zakon.kz.

В беседе с изданием "Известия" они отметили, что сухофрукты сохраняют клетчатку и важные минералы (калий, магний, железо), полезные для кишечника и сердца, но при сушке почти полностью теряют витамин C. Кроме того, они не дают такого же эффекта насыщения, как свежие фрукты.

Основные рекомендации экспертов:

• Безопасная норма: 20-40 гр. в день. Относиться к сухофруктам стоит как к десерту или добавке к блюдам.
• Группа риска: Люди с сахарным диабетом, ожирением, болезнями ЖКТ и почек должны соблюдать особую осторожность.
• Как выбирать: Покупайте плоды без добавленного сахара. Слишком яркая курага или глянцевый чернослив могут содержать диоксид серы (Е220).
• Как готовить: Замачивание в теплой воде на 15-20 минут помогает снизить количество сульфитов.

Ранее сообщалось, почему после сна нет сил и трудно сосредоточиться.