Специалист рассказала, как отличить некачественный хлеб

Российский биолог Ирина Лялина, рассказала, как олитичить некачественный хлеб, обычно он легкий и имеет неестественный цвет, сообщает Zakon.kz.

Чтобы выбрать качественный хлеб в магазине, нужно обращать внимание на его цвет, текстуру и вес, сказала специалист. Способ отличить хороший продукт от некачественного она раскрыла в беседе с "Известиями".

Ирина Лялина указала, что некачественный хлеб обычно имеет неестественный цвет, неравномерную или слишком твердую текстуру и слипается при сдавливании. Кроме того, по ее словам, он слишком легкий.

Запах некачественного хлеба может быть неестественным, гнилым или химическим, сказала биолог.

Специалист отметила, что некоторые производители используют некачественное зерно, которое имеет примеси опасных для человека пестицидов и тяжелых металлов.

По ее словам, определить на глаз наличие подобных веществ невозможно, поэтому при выборе хлеба нужно обращать внимание на его состав и цену.

Если на хлебе через два-три дня появляется гниль и плесень, это указывает на нарушение условий производства, предупредила биолог. Например, продукт изготовили при неправильной температуре, влажности или в антисанитарных условиях.

Она добавила, что хороший хлеб должен иметь природный цвет, хорошо пропеченную корку и мягкую текстуру.