Бабл ти или жемчужный чай: так ли безобиден популярный азиатский чай с жевательными шариками

В 2025 году появились интересные модные напитки, которые завоевали внимание, как взрослых, так и детей. К примеру, модный чай с тапиокой стал популярным среди детей и подростков. Но насколько экзотическая для Казахстана продукция полезна – Zakon.kz узнал в беседе с врачом.

Многие родители задаются вопросом: насколько полезны и безобидны трендовые питьевые лакомства и в каком количестве их можно употребляя? А может и вовсе от каких-то стоит отказаться?

К пример, цветной чай с пузырьками bubble tea стал настоящей гастрономической бомбой 2025 года. Он взорвал привычные представления о вкусе и эстетике, заслужив большое к себе внимание среди взрослых и детей. Ежедневно можно увидеть тинейджеров, а иногда даже детей с этим современным чаем. Его популярность обусловлена сочетанием вкусов: насыщенного чая, молочной или фруктовой основы, сиропов и жевательных шариков тапиоки или желе, предлагая новый сенсорный опыт, который легко адаптируется под любые вкусы и сезоны. Кроме того этот напиток стал частью молодежной культуры.

Фото: pexels

Как появился этот напиток доподлинно неизвестно, но бытует легенда, что этот напиток родился в одной из семей в Тайване в результате удачного эксперимента. Были смешаны крахмалистые шарики из растения маниока с черным чаем, а то, что получилось, всем пришлось по вкусу.

Чай быстро распространился по Азии, а затем полюбился и в Европе. В Казахстане бабл-ти также завоевал сердца поклонников. Новомодным напитком с удовольствием утоляли жажду в летние дни, и до сих пор заказывают в уютных кофейнях морозными вечерами.

Внешний вид и вкус бабл-ти различен, и зависит от ингредиентов, включая основу напитка, топпинги и сладкие шарики.

Мы обратились к казахстанскому гастроэнтерологу, чтобы уточнить: является ли этот чай полезным или стоит обратить на какие-то моменты внимание. Как отметила Салтанат Мәденова – ассистент кафедры гастроэнтерологии КазНМУ им. Асфендиярова, врач-гастроэнтеролог, PhD докторант, если говорить с позиции доказательной медицины, bubble tea – это не "вредный яд", но и точно не полезный напиток для регулярного употребления. Его влияние на желудочно-кишечный тракт и здоровье в целом определяется составом и частотой употребления в пищу, добавила специалист.

"Классический bubble tea – сладкий чай с молоком или сливками и шариками тапиоки. Основные риски связаны прежде всего с высоким содержанием сахара. Регулярное потребление таких напитков ассоциируется с повышенным риском ожирения, инсулинорезистентности, сахарного диабета второго типа и метаболически-ассоциированной жировой болезни печени. Это хорошо подтверждено данными по сахаросодержащим напиткам в целом", – сказала врач.

Фото: unsplash

Также гастроэнтеролог считает, что если брать во внимание, что тапиока – это практически чистый крахмал, то с точки зрения ЖКТ она не содержит клетчатки и не улучшает пищеварение.

"У части людей, особенно при синдроме раздраженного кишечника, воспалительных заболеваниях кишечника, замедленном транзите или склонности к запорам, большие порции шариков могут вызывать ощущение тяжести, вздутие и дискомфорт. В редких случаях описаны даже эпизоды кишечной непроходимости при чрезмерном употреблении тапиоки. А молочная составляющая может провоцировать симптомы у людей с лактазной недостаточностью: вздутие, диарею, боли в животе. При этом добавки – ароматизаторы, сиропы, красители – обычно безопасны в разрешенных дозах, но не несут никакой нутритивной пользы". Салтанат Мәденова

Поэтому, с точки зрения доказательной медицины, bubble tea – это десерт, а не напиток для утоления жажды. Для здорового человека эпизодическое его употребление не представляет серьезной опасности, продолжила врач.

И если уж очень нравится этот чай, то следует выбирать более щадящий вариант для своего здоровья: со сниженным количеством сахара, избегая добавления сливок и ограничивая объем тапиоки.

Целесообразнее рассматривать bubble tea как редкое удовольствие, а не часть ежедневного рациона. Так как основа здоровья ЖКТ по-прежнему остается простой: вода, сбалансированное питание, достаточное количество клетчатки и умеренность во всем, заключила врач.

Безусловно, каждый вправе сам решать для себя, от чего следует воздержаться и как радовать себя гастрономически. Но очевидно, что в погоде за новыми фишками и веяниями моды многие готовы пробовать самые неожиданные сочетания, порой во вред своему здоровью или здоровью своих детей.