Рецептами полезных блинов поделились диетологи
© Фото: pixabay.com
Диетологи предложили рецепты полезных для здоровья блинов, передает zakon.kz.
Как сообщили опрошенные накануне Масленицы РИА Новости эксперты, замена пшеничной муки на гречишную или кукурузную, добавление в рецептуру тыквы и использование масла чиа вместо подсолнечного помогут сделать традиционные блины не только безопасными, но и полезными для здоровья, а людям с избыточным весом подойдут рецепты с газированной водой как альтернативой молоку.
Самая большая проблема в блинах с точки зрения здоровья – непереносимость глютена, это белок, клейковина пшеницы. Поэтому традиционные блины из пшеничной муки не всем подходят. Глютен есть, кроме того, во ржи и овсе, поэтому их тоже лучше избегать. Можно заменить на муку гречишную или кукурузную, - рекомендует врач-диетолог Ольга Перевалова.
В качестве подсластителя специалист советует добавить в рецептуру сахарозаменитель, а привычное подсолнечное масло, после термообработки вызывающее у специалистов слишком много вопросов, лучше заменить на масло чиа или оливковое.
Есть рецепты блинов с минимумом муки вообще. Например, мы можем взять кабачок, репу, сладкую редьку, а еще лучше – тыкву. Их можно слегка припустить, подварить или подержать на водяной бане, а потом натереть на терке. Тогда сама блинная масса будет состоять из растительной клетчатки, что снизит нагрузку на поджелудочную железу и не спровоцирует бешеный выброс гормона инсулина, который приводит к набору веса, - отметила Перевалова.
По словам врача-эндокринолога, нутрициолога Алексея Калинчева, людям с лишним весом или ожирением блины на Масленицу можно есть лишь в "символическом" количестве. Для их приготовления лучше использовать муку низших сортов, а молоко придется заменить газированной водой.
В блинах не менее важна начинка. Люди с дефицитом веса и без лишнего веса с высоким уровнем физической активности могут есть любые блины без ограничений, ориентируясь только на индивидуальные предпочтения, переносимость тех или иных ингредиентов, а также время суток. На завтрак я бы рекомендовал блины с маслом или сметаной. На обед или ужин – с мясом. На полдник и второй завтрак – с вареньем, сгущенным молоком, - уточнил он.
Источник: zakon.kz
Подписывайтесь на наш Telegram-канал. Будьте в курсе всех событий!
Мы работаем для Вас!
Читайте также:
-
13:14, 25 апреля 2024
Кыргызстан захлестнули сели
-
08:50, 25 апреля 2024
За въезд в Венецию придется платить пять евро
-
08:37, 25 апреля 2024
В зоопарке самку гиппопотама семь лет ошибочно считали самцом
-
08:14, 25 апреля 2024
Мальчик научился имитировать крик чаек и выиграл чемпионат Европы
-
08:03, 25 апреля 2024
Украинка вошла в Книгу рекордов Гиннесса