Что будет, если съесть плесень

12:00, 23 августа 2022
1999

Скорее всего, ничего. Есть плесень, которую даже специально едят, например на поверхности сыров.

Но некоторые её виды всё-таки могут вызвать отравление или аллергическую реакцию. Кроме того, часто вместе с плесенью растут и вредные бактерии, такие как кишечная палочка, сальмонеллы, листерии и другие.

Так что есть обычную, бытовую плесень точно не стоит. А если вы случайно съели что-то заплесневелое, не забывайте об этом и следите за симптомами до конца дня.

При каких симптомах нужно обратиться к врачу

Нужно вызвать скорую или неотложную помощь по номеру 103, если появились такие симптомы, как:

  •         одышка;
  •         тошнота;
  •         повышенная температура;
  •         диарея.

Эти признаки могут возникнуть сразу или через какое-то время.

Можно ли просто срезать плесень и съесть еду

Далеко не всегда. Плесень растёт не только на поверхности. От пушистой наружной части отходят тонкие нити, невидимые глазу, — мицелий. А в воздухе летают споры, которые заражают продукты по соседству.

Чем больше влажность у продукта, тем больше бактерий и плесени вы съедите.

Какие продукты можно так спасти

Можно попробовать уберечь достаточно сухие продукты:

  •         твёрдые сыры с коркой, например швейцарский, чеддер, пармезан;
  •         твёрдые овощи, такие как морковь, капуста и болгарский перец;
  •         фрукты с плесенью с внешней стороны кожуры (но не стебле) — бананы, апельсины, но только если они не стали очень мягкими и нормально пахнут.

Если вы решили сохранить продукт, то срезать нужно не меньше 1,5 см вокруг заплесневелых пятен.

Какие продукты точно придётся выбросить

Специалисты не рекомендуют  обрезать и есть остальное, если зацвели:

  •         мягкие овощи и фрукты — помидоры, огурцы, персики, клубника;
  •         мясо и мясные продукты, такие как ветчина;
  •         йогурты;
  •         джемы и варенье (правда, кто-то спасает их с помощью длительного проваривания);
  •         остатки приготовленной пищи, например супа;
  •         арахисовое масло.

Если вы сомневаетесь в каком-то продукте, всегда лучше его выбросить.

 

 

 

 

 

 

Источник: @miridei.com


Подписывайтесь на наш Telegram-канал. Будьте в курсе всех событий!
Мы работаем для Вас!