Как менялись представления о здоровом образе жизни за последние 10 лет

Вспоминаем популярные диеты и рекомендации, которые когда-то считались эталоном.

Питание

2010

В конце 2010 года Министерство здравоохранения США опубликовало новую версию своих рекомендаций по правильному питанию. Наряду с проверенными временем советами есть разнообразные фрукты, овощи, цельнозерновые в них также присутствовало следующее:

• сократить количество насыщенных жиров в рационе до 10% от общего числа потребляемых калорий;
• есть больше молочных продуктов пониженной жирности;
• ограничить потребление холестерина до 300 мг в день.

Рекомендации Национального медицинского исследовательского центра профилактической медицины российского Минздрава не слишком сильно отличались. Ведомство советовало сократить количество жиров в рационе, есть нежирные молочные продукты, овощи, фрукты и зерновые.

Но, кроме официальных рекомендаций, есть ещё популярная культура, и она играет в питании даже более важную роль. В 2010-е годы появилось немало модных диет, причём многие включали отказ от твёрдой пищи. Например, большой популярностью пользовались диета из соков и рацион, состоящий исключительно из детского питания. Некоторые добавляли к этому яблочный уксус в надежде улучшить пищеварение и подавить аппетит.

Впрочем, исследования не подтверждают наличие такого эффекта.

2020

В следующей версии рекомендаций Минздрава США, которая действует с 2015 по 2020 год включительно, появились кое-какие изменения. Впервые был упомянут конкретный лимит сахаров в рационе — менее 10% от ежедневного количества калорий. Война с сахаром, вызванная растущими показателями ожирения и диабета, сменила войну с жирами, распространённую в 80 е и 90 е.

В то же время из рекомендаций исчезли ограничения относительно холестерина: теперь он не считается опасным. Да и мнение о жирах сильно изменилось. Исследования установили, что богатый этими нутриентами рацион, например средиземноморская диета, предотвращает ожирение и диабет. Маятник качнулся в противоположную сторону: от очищения соками к кетодиете, в которой много мяса и почти нет углеводов.

Но самые радикальные перемены касаются отношения к питанию и ограничениям. В конце 2010 х произошёл важный перелом в том, как люди и СМИ говорят о здоровье. Фокус начал смещаться с худобы и потери веса на целостный подход к здоровью и бодипозитив.

Движение заботы о себе распространилась и на еду. Это привело в том числе к популярности адаптогенов — растительных средств, предположительно помогающих бороться со стрессом. С их помощью люди пытаются самостоятельно справиться с тревожностью и выгоранием.

Алкоголь

2010

В 2010 году американские рекомендации предписывали умеренное употребление алкоголя: не больше одной порции в день для женщин и не больше двух для мужчин. По определению Центров контроля и профилактики заболеваний США, одна порция — это 17 мл чистого спирта. Если перенести это на популярные напитки, то получим 350 мл пива, 147 мл вина, 44 мл чего-то крепкого (водки, виски, джина, рома). По определению Минздрава России, одна порция ещё меньше — 10 г.

Более того, в 2010 м некоторые врачи ещё советовали красное вино, ссылаясь на пользу для сердца и замедление старения.

2020

На бумаге рекомендации не изменились, но в 2018 и 2019 году стало появляться всё больше разговоров о том, что безопасного количества спиртного не существует. Исследователи считают, что повышенный риск рака и ожирения, связанный с употреблением алкоголя, перевешивает любую возможную пользу для сердечно сосудистой системы.

Мода на осознанность и здоровый образ жизни тоже способствует отказу от больших количеств спиртного, особенно среди миллениалов. Производители напитков не отстают от трендов и выпускают новинки с низким содержанием алкоголя вроде некрепкого крафтового пива.

Спорт

2010

На Западе в 2010 м было популярно всё, что потяжелее. Появились книги и исследования о палеофитнесе — режиме тренировок, схожим с физической активностью первобытного человека.

Он предполагает естественные движения: лазанье по деревьям, перенос камней и брёвен, а также отказ от современных тренажёров, которые прорабатывают отдельные группы мышц. В Россию этот тренд пришёл позже и не завоевал особой популярности.

Примерно на это же время в Америке пришёлся всплеск интереса к естественному бегу — без обуви. Вышла книга «Рождённый бежать», было основано Общество босого бега, многие участники марафонов стали бегать босиком. В России первый босоногий забег прошёл в 2014 году.

Всё больше стал распространяться кроссфит, зародившийся в 2000 м. Это система функциональных тренировок на силу и выносливость. Она соединяет в себе кардионагрузки, силовые и гимнастические упражнения. В России первые энтузиасты кроссфита появились в 2008 году, а первый чемпионат прошёл в 2012-м. Ещё через несколько лет им стало можно заниматься практически в любом городе.

В целом рекомендации по физической активности американского Минздрава на тот момент основывались на принципе «чем больше тренировок, тем лучше». Хотя в документе указано, что полезна любая физическая активность, его создатели советуют не менее 150 минут нагрузок умеренной интенсивности в неделю. Рекомендации российского Минздрава, выпущенные в 2012 году, говорили о том же.

2020

Хотя супер-интенсивные тренировки всё ещё популярны, в научной среде мнение о них изменилось. По данным новых исследований, короткие периоды физической активности (даже низкой интенсивности) продлевают жизнь и защищают от хронических заболеваний — в некоторых случаях даже лучше, чем более длительные и напряжённые тренировки.

Американские рекомендации 2018 года придерживаются той же линии: любая тренировка лучше, чем никакая, даже если вы занимаетесь всего по несколько минут за раз. Неудивительно, что более востребованными стали короткие тренировки. Более того, выросла популярность заботы о психическом здоровье. Например, в США наряду с уже популярными студиями йоги стали открываться студии для медитации и дневного сна

Появляются новые научные данные, тренды сменяют друг друга, и можно подумать, что вести здоровый образ жизни вообще невозможно, потому что неясно, чему верить. Не отчаивайтесь. Придерживайтесь универсальных правил — высыпаться, разнообразно питаться, избегая излишнего количества фастфуда и сладостей, быть физически активным — и прислушивайтесь к своему организму.

Источник: lifehacker.ru