Жаркое из курицы с овощами

Ингредиенты:

• Цыпленок - 1 штука
• Картофель - 300 г.
• Чеснок - 4 зубчика
• Сладкий красный лук - 2 головки
• Помидоры - 4 штуки
• Сладкий перец - 1 штука
• Оливковое масло - 3 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Тимьян по вкусу

Процесс приготовления:

Картофель, помидоры, сладкий перец и остальные овощи нарезать на половинки, ломтики или оставить целиком (если не очень крупный размер), как больше нравится. Можно добавить один острый перчик целиком. Выложить овощи в большую миску, залить оливковым маслом, посолить и поперчить. Хорошо размешайте и оставте на время (пока будете подготавливать курицу). Цыпленка нарежьте на куски, натрите солью и перцем. Обжарьте в сковороде до золотистой корочки. Разогрейте духовку до 180 градусов. В большую жаровню или форму для запекания в духовке выложите овощи. Сверху разложите кусочки курицы и поставьте запекаться до готовности, примерно на 40–50 минут. Подавайте, украсив свежими травами.

Приятного аппетита!