Жареные хвосты омара

Ингредиенты:

• Хвост омара — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Свежемолотый черный перец — 1 щепотка
• Топленое сливочное масло — 60 г.
• Ломтики лимона (по вкусу)
• Дополнительные приправы: орегано, паприка, чеснок, петрушка (по вкусу)

Процесс приготовления:

Разогрейте духовку до 260-270 °C. Поместите хвосты омара на противень. С помощью кухонных ножниц или ножа разрежьте раковины вдоль (пока не дойдете до конца хвоста), чтобы обнажить мясо внутри. Пальцами осторожно отделите мясо от скорлупы, но оставьте его внутри. Приправьте солью и перцем. Полейте каждый хвост 1 столовой ложкой топленого сливочного масла. Жарьте в течение 5-15 минут, пристально следя за хвостами, пока мясо не перестанет быть полупрозрачным и его внутренняя температура не достигнет 60 °C (для контроля используйте кухонный термометр со щупом). Важно не пережарить мясо, иначе оно получится жестким и резиновым. Сервируйте хвосты омаров на тарелке, украсьте дольками лимона. Подавайте на стол сразу же.

Приятного аппетита!