Зеленая фасоль с яйцом

Ингредиенты:

• Репчатый лук - 2 головки
• Куриное яйцо - 3 штуки
• Зеленая стручковая фасоль - 500 г.
• Сливочное масло - 30 г.
• Петрушка - 1/2  пучка
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Процесс приготовления:

Фасоль помыть, отрезать концы, нарезать небольшими кусочками. Залить водой и варить до готовности. Вода должна почти вся выкипеть. В глубокой сковороде растопить масло и обжарить лук. Добавить вареную фасоль, уменьшить огонь. Посолить, поперчить. Яйца слегка взбить. Залить фасоль яйцом. Не перемешивать. Накрыть крышкой и оставить на слабом огне минут на 5. Посыпать сверху мелко порубленной петрушкой.

Приятного аппетита!