Запеканка «Ленивая жена»

Рецепт из серии "проще простого" или "как удивить любимых без особого труда".

Ингредиенты:

• пельмени 800 г
• лук репчатый (1-2 шт.) 150-200 г
• сыр твёрдый 100 г
• яйца 4 шт.
• майонез 250 г
• соль 1-2 ч. ложки
• перец 1 щепотка
• зелень по вкусу

Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.

Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности. Выложить замороженные пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.

Сверху выложить жареный лук. В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез.

Хорошо взбить. Залить пельмени яично-майонезной смесью. Сыр натереть на крупной терке.

Последний слой - тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку. Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220 градусов около 40 минут.

Посыпать готовую запеканку нарезанной свежей зеленью.

Приятного аппетита!