Тыквенный суп и тыквенный пирог

Итак, нам понадобится: 

Тыквенный суп:

• Тыква - 800гр
• Бульон - 1,5-2л (можно овощной или мясной
• Сливки - 100-150мл (20%. Можно использовать кокосовое молоко)
• Сельдерей - 1веточка
• Картофель - 1шт
• Чеснок - 3-4зубчика
• Красный перец, соль, чёрный перец
• Для подачи: 2-3 кусочка мяса, пату сухариков, 5-10шт тыквенных семечек, 1ст ложка сливок

Тыквенный пирог:

• Тыква - 800гр
• Яйца - 2шт
• Масло сливочно - 100гр
• Мука 2 стакана (у меня 300мл стаканы)
• Сахар, ваниль, соль, мускатный орех
• Сгущенок молоко - 2ст ложки.

Суп: 

Тыкву почистить от кожуры и семечек. Чеснок с красным перцем обжарить на оливковом масле. Добавить сельдерей, картошку, тыкву. Залить бульоном так, чтобы жидкость была на толщину пальца меньше овощей. Варить на среднем огне 30-40мин. Зависит от сорта тыквы.

Взбить блендером, добавить сливки комнатной температуры. Перемешать. Добавить специи. Не кипятить, выключить как только появятся пару пузырьков
Разлить по тарелкам. При сервировке добавить мяса, семечки тыквы и пару гренок

Пирог: 

Тыкву порезать кубиками. Посыпать 1 столовой ложкой сахара и убрать в духовку на 180гр на 25-30 мин. Масло смешать с яйцами, добавить муку. Хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 30мин.

Готовую тыкву взбить в блендере. Добавить мускатный орех, сгущенку. Хорошо перемешать. Форму для запекания смазать маслом. Выложить тесто, проткнуть вилкой, выложить начинку.

Выпекать на 180 градусах 40-50мин.
 

Приятного аппетита!

Автор: @SadfMan