Сытный ужин без последствий для фигуры: рецепт салата с тыквой

Ингредиенты:

• Тыква запеченная — 130 г
• Мини шпинат — 30 г
• Кус-кус — 10 г
• Артишок консервированный — 50 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Для орехового соуса:

• Кедровый орех — 15 г
• Грецкий орех — 15 г
• Мед — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Бальзамический уксус — 1 ч.л.

Способ приготовления:

Тыкву очистите и нарежьте на большие куски, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и медом. Тыкву выложите на противень, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте до размягчения.

Для приготовления соуса пробейте в блендере кедровый и грецкий орехи, добавьте мед, оливковое масло и бальзамический уксус. Шпинат, отваренный кус-кус и нарезанный дольками артишок залейте ореховым соусом и перемешайте.

Выложите на тарелку вместе с тыквой.

Приятного аппетита!