Самый вкусный морковный торт

​​​Итак, нам понадобится:

• морковь - 300 гр
• рисовая мука - 140 гр
• финики без косточек - 120 гр
• грецкие орехи - 80 гр
• сахзам по вкусу (можно добавить просто 30 гр сахара)
• ванилин - 2 гр
• разрыхлитель -5г
• яйцо - 6 шт⠀

Для крема:

• сливочный сыр хохланд - 400 гр
• мягкий творог - 400 гр
• сахзам по вкусу(я использовала 50 гр сахарной пудры)

​

Измельчить орехи и финики в блендере. Морковь натереть на мелкой терке.Соединить морковь с финиками и орехами и дополнительно пробить погружным блендером до более однородной консистенции.

Добавить сюда же желтки яиц, муку, ванилин и разрыхлитель (тесто будет густое, пока не добавим белки). Белки взбить отдельно с сахзамом или столовой ложкой сахара до крепких пиков.

Ввести в тесто аккуратно белки(делать это частями), перемешать до однородной консистенции. Переложить тесто в форму для выпечки (у меня 18 см) и отправить в духовку на 40 минут при 180С (проверяйте зубочисткой) Затем достать бисквит из духовки и дать ему полностью остыть. Вынуть из формы и разрезать на 3 коржа.
 

Готовим крем:

Смешать сыр с мягким творогом и сахзамом или сахарной пудрой, смазать коржи, собрать торт. Украсить по вашему вкусу.

Кбжу на 100 гр, если готовим с сахаром: 223/9/11/22

Приятного аппетита!

Источник: @rita_evs_pp