Рыба в красном соусе с картофелем

Итак, нам понадобится:

• Скумбрия - 1 шт (можно заменить на другую целую рыбу)
• Помидоры - 2-3шт
• Лук - 1-2 шт
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Красный перец - по вкусу
• Картофель - 1 кг или сколько поместиться в вашу форму
• Лимон - половина колечка между кусками рыбы (если помидоры кислые, то лимон можно не добавлять!)
• Соль, специи

Лук нарезать и обжарить. Помидоры перебить в блендере с чесноком и перцем. Перелить соус к луку, добавить соль и специи. Тушить минут 10-15. Соус перелить в форму для запекания.

Скумбрию почистить. Нарезать ровными кусочками и положить в соус. Добавить лимон и картофель. Запекать в духовке 25-30 минут на 180-200 градусов.

Картофель можно приварить отдельно и добавить уже к рыбе почти готовый) ну или чуть дольше поддержать в духовке

Приятного аппетита!

Источник: @sadfman