Рулет с йогуртом за 20 минут

Ингредиенты:

• мука ц/з пшеничная 20 гр.
• крахмал кукурузный 20 гр.     
• 4 яйца
• какао 10 гр. (2 ч.л.)
• йогурт натуральный 2% 70 гр.
• щепотка соли
• разрыхлитель для теста 1/2 ч.л

Для начинки:

• творожный сыр 50 гр.
• мягкий творог 150 гр.
• мед 30 гр. (любой подсластитель)
• ягоды 100 гр.

Процесс приготовления:

Белки отделить от желтков, взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Отдельно смешать желтки, муку, крахмал, какао, йогурт. (В тесто я не добавляла подсластитель, можете добавить по желанию). Аккуратно ввести белки к смеси. Вылить на пергамент, разровнять и запечь при 180 гр. 10-12 мин. Дать коржику остыть под полотенцем. Остывает недолго, в это время готовим начинку. Все смешать в блендере, смазать корж и свернуть рулет.

Приятного аппетита!

Автор: @rita_evs_pp