Рисовые кексы с нежной начинкой

​​​Итак, нам понадобится:

• рисовая мука цельнозерновая 150 гр
• кефир 1% 240 гр
• яйцо 3 шт
• конфитюр Манго 100 гр 
• разрыхлитель для теста 4 гр
• орехи для украшения 5 гр
• подсластитель по вкусу (я не добавляла), можно добавить сахзам или полить сиропом после приготовления

Белки отделить от желтков. Смешать желтки, кефир, муку и разрыхлитель до однородной массы.

Взбить белки до крепких пиков и соединить с тестом. Выложить тесто по 1 ст.л в формы для кексов, в серединку добавить чайную ложку конфитюра от Иван-Поле и сверху снова выложить тесто, чтобы закрыть полностью начинку. Украсить орехами.

Запечь около 20-25 минут при 180С. Смотрите готовность по своей духовке. ⠀

КБЖУ на 1 кексик(у меня их 15 шт получилось): 58/2.4/1.5/9

Приятного аппетита!

Источник: @rita_evs_pp