Гуляш из говядины

Ингредиенты:

• Репчатый лук - 800 г.
• Паприка - 30 г.
• Говяжьи голяшки - 800 г.
• Чеснок - 1 зубчик
• Томатная паста - 1 столовая ложка
• Молотый кумин (зира) щепотка
• Бальзамический уксус - 1 столовая ложка
• Майоран щепотка
• Растительное масло - 30 мл.
• Пшеничная мука - 1 столовая ложка
• Красное сухое вино - 150 г.
• Лимон - 1 штука
• Лавровый лист - 2 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Процесс приготовления:

Мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле на сковороде до ­появления золотистого цвета. Затем в компанию к луку добавить паприку, мелко нарезанный чеснок, цедру одного лимона, ложку томатной пасты, кумин, майоран и лавровый лист. Перемешать. Залить вином, бальзамическим уксусом и полстаканом воды. Затем, после того как все закипит, посолить и поперчить. Мясо нарезать небольшими кусками и добавить в кипящий бульон. Варить два часа. В конце добавить ложку просеянной муки, чтобы добиться нужной консистенции.

Приятного аппетита!