Домашние пельмени

Ингредиенты:

• Фарш - 500 гр. (у меня свино-говяжий)
• Лук - 1 шт.
• Соль, чёрный и красный перец.

Для теста:

• Вода - 150 мл.
• Молоко - 50 мл.
• Мука - 950 мл.
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. ложки
• Соль

Процесс приготовления:

В ёмкость высыпаем половину муки, добавляем яйцо, соль, раст. масло, воду с молоком. Хорошо перемешиваем постепенно добавляя остатки муки. Тесто должно получиться эластичным, не тугим. Готовое тесто убираем в холодильник минут на 30. В это время в фарш добавляем лук перебитый в блендере, соль, перец. Перемешиваем.

Готовое тесто делим на 4 части, раскатываем толщиной около 2мм. Рюмкой из теста вырезаем основу. Выкладываем на неё 1/3 ч.л фарша, складываем пополам, плотно защепляем и соединяем края. Отвариваем в подсоленной воде пока пельмени не всплывут.

Приятного аппетита!

Автор: @Sadfman