Брокколи, запеченная в духовке, с яйцами и травами

Ингредиенты:

• Капуста брокколи - 2 головки
• Репчатый лук - 2 штуки
• Куриное яйцо - 6 штук
• Морковь - 2 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Орегано щепотка
• Сушеный базилик щепотка

Процесс приготовления:

Брокколи вымыть, разделить на соцветия. Лук и морковь очистить, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. В кипящую подсоленную воду опустить брокколи, довести до кипения и варить 3–5 минут. Брокколи не должна потерять хрусткость. Тем временем, разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и морковь. В огнеупорную форму выложить обжаренные лук и морковь, сверху — соцветия брокколи, посолить, поперчить, добавить травы. Яйца немного взбить, залить смесью брокколи. В предварительно разогретую до 200 градусов духовку поставить брокколи. Запекать примерно 15 минут.

Приятного аппетита!