Диетолог рассказала, сколько можно съесть шашлыка за один раз
© Фото: pixabay
Диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова рассказала, что здоровому человеку не стоит употреблять больше 150 граммов шашлыка за один раз. При этом, чем жирнее мясо, тем меньше должна быть порция, сообщает Zakon.kz.
Стародубова в беседе с "Москвой 24" отметила, что употреблять такое блюдо как шашлык нужно с большой осторожностью. Она заявила, что мясо, зажаренное до темной корочки, не относится к здоровой пище.
По словам диетолога, предпочтение лучше отдать сортам мяса с низким содержанием жира. Например, можно выбрать кролика, индейку, цыпленка, перепела. Также можно запечь на углях рыбу или морепродукты, например кальмаров или креветок: они источник незаменимых для организма пищевых веществ – омега-3 жирных кислот, йода и цинка.
"При приготовлении шашлыка расстояние между углями и мясом должно быть примерно 30 сантиметров: это нужно, чтобы не допускать возникновения прямого контакта продукта с пламенем. Употребление мяса с темной подгорелой корочкой вредно для здоровья".Диетолог Антонина Стародубова
Стародубова добавила, что агрессивная термическая обработка мяса способствует выделению гетероциклических аминов, обладающих канцерогенным действием.
Маринад к мясу лучше приготовить самостоятельно, используя натуральные компоненты в виде лимонного сока и других кислых соков из ягод или фруктов, натурального маложирного йогурта, газированной воды, помидорного пюре.
Дополнительно Стародубова посоветовала не употреблять шашлык вместе с другими жирными и жареными закусками или с алкоголем. Самое правильное сочетание – это шашлык со свежими овощами или зеленью. Диетолог обратила внимание на то, что шашлыки можно готовить и из овощей.
Ранее другой российский врач-эндокринолог Елена Островская посоветовала употреблять шашлык из куриных бедер, так как он не слишком жирный.
Источник: zakon.kz
Подписывайтесь на наш Telegram-канал. Будьте в курсе всех событий!
Мы работаем для Вас!
Читайте также:
-
09:11, 12 мая 2024
Александр Бублик и Бен Шелтон стали первыми четвертьфиналистами парного разряда «Мастерса» в Риме
-
08:56, 12 мая 2024
Том Круз примет участие в Олимпийских играх в Париже
-
08:49, 12 мая 2024
В России обрушилась пятиэтажка
-
08:32, 12 мая 2024
Автомобиль въехал в автобусную остановку – есть погибшие
-
08:18, 12 мая 2024
Женщина родила и защитила докторскую диссертацию в один день