Пищевые добавки в тортах, мороженом и маргарине могут вызвать диабет – исследование
© Фото: pixabay
Во Франции ученые проанализировали данные 104 139 человек со средним возрастом 43 года. В результате они пришли к выводу, что пищевые добавки, эмульгаторы, могут вызвать диабет второго типа, сообщает Zakon.kz.
Согласно информации журнала The Lancet Diabetes & Endocrinology, добровольцы в течение как минимум двух дней вели записи о питании, собирая подробную информацию обо всех употребляемых продуктах каждые шесть месяцев в течение 14 лет. Авторы сопоставляли эти записи с базами данных, чтобы определить наличие и количество пищевых добавок в пище.
Как отмечается, диабет развился у участников в 1056 случаях. Ученые изучили несколько хорошо известных факторов риска развития диабета, включая возраст, пол, вес, уровень образования, семейный анамнез, курение, алкоголь, качество питания и уровень физической активности.
Оказалось, что хроническое воздействие таких эмульгаторов, как каррагинаны, трикалийфосфат, сложные эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот, цитрат натрия, гуаровая камедь, гуммиарабик и ксантановая камедь, было связано с повышением риска развития диабета второго типа на 3-15% на каждые 100-1000 миллиграммов в день.
Эмульгаторы часто добавляют в ультраобработанные пищевые продукты, такие как торты, печенье и десерты, йогурты, мороженое, шоколадные батончики, маргарин, а также готовые к употреблению блюда. К эмульгаторам относятся моно- и диглицериды жирных кислот, каррагинаны, модифицированные крахмалы, лецитины, фосфаты, целлюлозы, камеди и пектины.
Ранее сообщалось, что казахстанцев с подозрением на рак, туберкулез и сахарный диабет будут обследовать бесплатно, вне зависимости от статуса в системе ОСМС.
Источник: zakon.kz
Подписывайтесь на наш Telegram-канал. Будьте в курсе всех событий!
Мы работаем для Вас!
Читайте также:
-
17:10, 31 октября 2024
Ночь предсказаний: как извлечь уроки из снов в ночь на 1 ноября
-
16:55, 31 октября 2024
Самый мистический вечер года: как атмосферно провести Хэллоуин дома
-
14:06, 31 октября 2024
Назван овощ, снижающий уровень холестерина
-
12:27, 31 октября 2024
Пекинес, чау-чау и другие, кто не поддается дрессировке
-
11:28, 31 октября 2024
Секреты питания во время простудного сезона раскрыла нутрициолог